Faenado, procesado y selección de tripas naturales.

En ICP nos dedicamos al procesado y selección de tripas naturales para la elaboración de embutidos cocidos y curados

Estamos integrados en la estructura productiva del Grupo Vall Companys, líder agroalimentario en España. Fruto de ello, ofrecemos un producto de alta calidad, 100% controlado y seguro, con total trazabilidad desde el origen.

Trabajamos bajo estrictas normas de calidad

Formamos parte de la Asociación Española de Tripa Natural, así como la International Natural Sausage Casing Association, a través de las cuales aseguramos una tripa natural de calidad y con la máxima higiene y seguridad alimentaria.

Disfruta del verdadero sabor de lo hecho en casa

Elabora tu propio embutido casero

Tripa de cerdo

La tripa natural de cerdo ICP es ideal para la elaboración de embutidos y salchichas caseras gourmet, tanto curados, como cocidos.

Encuentra el calibre perfecto y ponte ¡manos a embutir!

Tripa de cordero

La tripa natural de cordero ICP es ideal para la elaboración de embutidos y salchichas caseras gourmet, tanto curados, como cocidos.

Encuentra el calibre perfecto y ponte ¡manos a embutir!

LOS 5 BENEFICIOS DE LA TRIPA NATURAL

Obtén embutidos sabrosos, con una mejor textura, consistentes, tiernos y, sobre todo, ¡naturales!

1. Permeabilidad

Los embutidos que son elaborados con tripa natural permiten que el ahumado o el vapor de agua penetre mejor y además tengan una maduración más lenta. Por lo que disfrutarás de un sabor y un aroma inigualable.

2. Comestible

La tripa natural es comestible y además fácilmente digerible. Además, aporta un sabor natural y una textura más agradable al embutido que vamos a degustar.

3. Elasticidad

La elasticidad de la tripa natural permite que el embutido adopte una forma natural, rápida y cómodamente. ¡Hará que tus recetas tenga un aspecto totalmente artesanal!

4. Ecológicas

Durante el proceso de obtención de tripas naturales no se producen residuos en el matadero ya que se van a utilizar para embutir. Además, como hemos comentando en el punto anterior, ¡son totalmente comestibles!

5. Resistencia

La resistencia hace referencia a la capacidad de aguante de la tripa natural a los diferentes procesos de cocción y embutición que se llevan a cabo durante la elaboración de embutidos.

LOS CALIBRES Y SUS APLICACIONES

Existen multitud de clases de embutidos dependiendo del país, zona geográfica y tradiciones. Para cada embutido debemos elegir el calibre más adecuado.

Tripa de cerdo

  • 28/32
  • 32/36
  • 36/40
  • 40/44

Calibre 28/32

El Calibre perfecto para tus embutidos

Bratswurt

Butifarra fresca

Bratswurt

Bratwurst

Calibre 32/36

El Calibre perfecto para tus embutidos

Bratswurt

Butifarra blanca

Bratswurt

Chorizo riojano

Bratswurt

Morcilla extremeña

Bratswurt

Chorizo gallego y asturiano

Bratswurt

Fuet de Vic

Bratswurt

Lonaganiza de Aragón

Calibre 36/40

El Calibre perfecto para tus embutidos

Bratswurt

Chorizo riojano

Bratswurt

Fuet de Cataluña

Bratswurt

Chorizo gallego

Calibre 40/44

El Calibre perfecto para tus embutidos

Bratswurt

Sarta

Bratswurt

Jabuguitos

Bratswurt

Patatera extremeña

Bratswurt

Fuet de Cataluña

Bratswurt

Longaniza de León

Bratswurt

Morcilla con piñones

Tripa de cordero

  • 18/20
  • 20/22
  • 22/24
  • 24/26

Calibre 18/20

El Calibre perfecto para tus embutidos

Bratswurt

Salchicha blanca

Bratswurt

Salchicha roja

Calibre 20/22

El Calibre perfecto para tus embutidos

Bratswurt

Frankfurt

Bratswurt

Longaniza de Pascua

Bratswurt

Salchicha roja

Calibre 22/24

El Calibre perfecto para tus embutidos

Bratswurt

Chistorra

Bratswurt

Longaniza fresca

Bratswurt

Longaniza de Pascua

Bratswurt

Frankfurt

Bratswurt

Salchicha blanca

Bratswurt

Salchicha roja

Calibre 24/26

El Calibre perfecto para tus embutidos

Bratswurt

Chistorra

Bratswurt

Longaniza fresca

Bratswurt

Longaniza de Pascua

Bratswurt

Frankfurt

CÓMO EMBUTIR LA TRIPA NATURAL

Obtén embutidos o salchichas de alta calidad, sabrosos, con una mejor textura, consistentes, tiernos y, sobre todo, ¡naturales!

#EmbuteConICP

Con nuestra tripa de cerdo y cordero podrás preparar un sinfín de recetas, desde la famosa salchicha alemana, Bratwurst, hasta un sabroso chorizo.
¡MANOS A EMBUTIR!

Chorizo fresco casero

Raciones: 4 personas
Dificultad: media
Tiempo: 13h

Receta butifarra catalana

Raciones: 4 personas
Dificultad: media
Tiempo: 2h

Receta salchicha fresca

Raciones: 4 personas
Dificultad: media
Tiempo: 2h y 30 minutos

Receta salchicha fresca

Raciones: 4 personas
Dificultad: media
Tiempo: 2h y 30 minutos

¿Hablamos?

Si tienes alguna duda, pregúntale a nuestro maestro charcutero. ¡Estará encantado de ayudarte!

ICP International Casing Products, S.L.U

Mercazaragoza – Carretera Cogullada 65, Calle M, Parcela 16. 50014 Zaragoza (España)
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